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Biographie et livres de Miguel Prosper

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Miguel Prosper est président de la fédération française des producteurs, importateurs et distributeurs d'insectes (FFPIDI). Ancien cuisinier du Meurice, du Trianon Palace... Il cuisine désormais les insectes.
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Des insectes au menu ?

Vincent Albouy , Jean-Michel Chardigny , Miguel Prosper


QUAE

2016-06-16

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Des insectes à notre menu dans le futur !Simple rumeur ou prévision crédible ? Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes et...

10,99

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