Description du livre
Nous pensons diriger notre vie. En réalité, nous sommes sous l’emprise de dizaines de milliers de milliards de micro-organismes qui influencent tous les aspects du fonctionnement de notre corps et de notre esprit.
Ces micro-organismes, ce sont les innombrables espèces de microbes qui vivent dans notre intestin, notre bouche, sur notre peau, et qui interagissent entre eux comme avec chacun des systèmes de notre organisme. Vous êtes l’hôte de votre microbiote – et il veut prendre soin de vous. Mais pour cela, vous devez d’abord le protéger.
Dans Le Code intestin, le Dr Steven Gundry s’appuie sur une science en plein essor qui confirme ce qu’Hippocrate affirmait déjà : toutes les maladies commencent dans l’intestin. Lorsque notre microbiote est déséquilibré, c’est tout notre système immunitaire, notre équilibre hormonal, notre santé mentale et notre espérance de vie qui vacillent. Nous devenons alors plus vulnérables aux maladies auto-immunes, cardiovasculaires, neurodégénératives, ainsi qu’à l’arthrose, au diabète ou au cancer. Mais tout n’est pas perdu. Car la guérison commence aussi dans l’intestin – à condition de traiter nos microbes comme il faut.
Dans ce livre, le Dr Gundry nous montre comment faire. Avec sa voix chaleureuse et son autorité d’expert reconnu, il nous donne les clés pour restaurer notre santé intestinale et permettre à notre microbiote – donc à notre corps tout entier – de fonctionner à son plein potentiel.
Grâce à un plan alimentaire détaillé, des listes d’aliments à privilégier ou à éviter, et des recettes ciblées, Le Code intestin met entre nos mains les connaissances et les outils indispensables pour réparer notre santé… et reprendre le contrôle de notre vie.
Le Dr Steven GUNDRY est un ancien professeur de chirurgie cardiothoracique à l’université de Loma Linda. Après une brillante carrière de chirurgien, il s’est consacré à la prévention et à l’inversion des maladies modernes par la nutrition. Il dirige aujourd’hui le Center for Restorative Medicine à Palm Springs et à Santa Barbara (Californie), et le International Heart and Lung Institute. Il anime également The Dr. Gundry Podcast, l’un des podcasts sur la nutrition les plus écoutés aux États-Unis.