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Cuisine, gastronomie, vins

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L' Homnivore

Claude Fischler
Odile Jacob

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute...
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