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Titre : Tous
- Auteur : "Richard Koplik" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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The Chemistry of Food

101,39

Jan Velisek , Richard Koplik , Karel Cejpek
Wiley-Blackwell

Wiley's landmark food chemistry textbook that provides an all-in-one reference book, revised and updated The revised second edition of The Chemistry of Food provides a comprehensive overview of important compounds constituting of food and raw...

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