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Titre : Tous
- Auteur : "Clémentine Hugol-Gential" - Éditeur : Tous - Référence : Toutes - Format : Tous

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2 Livre(s)
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Se nourrir ou manger ?

15,99

Clémentine Hugol-Gential
Editions L'Harmattan

Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés,...

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Télécharger le livre :  Les mots et les mets au restaurant

Les mots et les mets au restaurant

17,99

Clémentine Hugol-Gential
Editions L'Harmattan

Un plat merveilleux, parfaitement équilibré mais servi à la hâte, ou après une attente interminable deviendra - à coup sûr - plus fade. Ainsi, la clé de voûte de l'expérience gastronomique est le service, la relation qui se construit entre le client et le personnel de...

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